El té verde es una bebida con siglos de tradición en China y Japón. Sobre sus beneficios, la evidencia es menos rotunda de lo que se dice: no permite conclusiones definitivas para la mayoría de usos. Como bebida, en adultos, se considera segura. Las contraindicaciones y precauciones tienen que ver con la cafeína (embarazo, sensibilidad), la absorción del hierro, algunos medicamentos y, sobre todo, los extractos concentrados, relacionados con daño hepático.
Te han dicho que el té verde lo hace casi todo: que da energía sin nervios, que es bueno para el corazón, que ayuda a perder peso. Y a la vez has leído que puede dañar el hígado. Entre tanto titular, ya no sabes si tomarte la taza de media tarde o dejarla.
Vamos por partes. El té verde es una bebida estupenda para muchas personas. Pero conviene saber qué se ha demostrado, qué no y en qué casos hay que tener cuidado.
¿Qué es el té verde?
El té verde sale de la misma planta que el té negro, la Camellia sinensis. La diferencia está en el procesado: en el té verde las hojas no se oxidan, por eso conservan su color y un sabor más vegetal.
En China y Japón forma parte de la vida diaria desde hace siglos. En Japón, variedades como el sencha o el matcha se asocian a la pausa y la hospitalidad.
Entre sus compuestos más estudiados están las catequinas, un tipo de polifenoles, y la cafeína.
¿Qué dice la evidencia sobre sus beneficios?
Aquí toca ser honestos. El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de Estados Unidos (NCCIH), en su revisión actualizada en 2025, concluye que todavía no se pueden sacar conclusiones definitivas sobre si el té verde es útil para la mayoría de los fines para los que se usa.
Lo que recoge, con matices:
- Colesterol: algunos estudios muestran pequeñas reducciones del colesterol total y LDL.
- Peso: los efectos observados son modestos, poco relevantes en la práctica.
- Cáncer: los resultados de los estudios son inconsistentes.
En resumen: el té verde puede formar parte de una vida saludable, pero no es un remedio para nada concreto. Eso sí, es una buena alternativa sin azúcar a otras bebidas.
¿Es seguro tomar té verde?
Como bebida, en general sí. El NCCIH indica que no se han descrito problemas de seguridad con el té verde tomado como bebida por adultos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) llegó a una conclusión parecida en 2018: las catequinas de las infusiones de té verde preparadas con agua caliente se consideran en general seguras.
La historia cambia con los extractos concentrados, que no son lo mismo que la taza de té.
Contraindicaciones y precauciones
Extractos y salud del hígado
La EFSA señaló que dosis de 800 mg al día o más de EGCG, la principal catequina, tomadas en forma de preparados concentrados, pueden asociarse a signos iniciales de daño hepático. El NCCIH también recoge casos de lesión hepática, sobre todo con extractos en cápsulas o comprimidos.
Una infusión no se acerca a esas cantidades. Pero es una buena razón para no confundir la taza con un concentrado.
Cafeína
El té verde contiene cafeína. Según la EFSA, en adultos sanos:
- Dosis únicas de hasta 200 mg y un consumo de hasta 400 mg a lo largo del día no plantean problemas de seguridad.
- En embarazo y lactancia, un consumo habitual de hasta 200 mg al día se considera seguro para el bebé.
| Bebida | Cafeína orientativa |
|---|---|
| Té (220 ml) | 50 mg |
| Café de filtro (200 ml) | 90 mg |
| Café espresso (60 ml) | 80 mg |
Fuente: EFSA, 2015, recogido por EUFIC. La cantidad real varía según el tipo de té y el tiempo de infusión.
Para quien nota que la cafeína le quita el sueño, lo sensato es reservar el té para la mañana o la primera hora de la tarde.
Hierro
Los polifenoles pueden reducir la absorción del hierro de origen vegetal. En un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2001, añadir extracto de té verde a una comida redujo la absorción de ese hierro en torno a un 28 %. Por eso, cuando hay que vigilar el hierro, tiene sentido tomar el té entre horas y no con las comidas.
Medicamentos
El NCCIH recoge que el té verde puede reducir el efecto de algunos medicamentos, como el nadolol (para la tensión y el corazón), la atorvastatina (para el colesterol) o el raloxifeno (para la osteoporosis).
Cómo preparar bien el té verde
Un buen té verde no tiene por qué amargar. Estos consejos ayudan:
- Usa agua caliente pero sin llegar a hervir. Si hierve, deja reposar el agua un par de minutos.
- No lo dejes demasiado tiempo en infusión: unos pocos minutos suelen bastar.
- Elige hojas sueltas cuando puedas y guárdalas en un bote cerrado, lejos de la luz.
- Pruébalo sin azúcar. Si te cuesta, añade una rodaja de limón o unas hojas de menta.
Menos promesas en cada taza. Más pausas tranquilas a media tarde. Una forma más sencilla de cuidarte con lo que ya tienes en la despensa.
Qué puedes hacer esta semana
- Cambia un refresco por una taza de té verde sin azúcar.
- Tómalo entre horas, separado de las comidas principales.
- Fíjate en cómo duermes si lo tomas por la tarde y ajusta la hora.
- Prueba a prepararlo con agua sin hervir y compara el sabor.
Cuándo consultar a un profesional
- Si está embarazada o en periodo de lactancia, tenga en cuenta toda la cafeína del día y consulte con su matrona o su médico.
- Si toma medicación, especialmente nadolol, atorvastatina o raloxifeno, consulte con su médico o farmacéutico.
- Si tiene anemia o le han indicado que vigile su hierro, pregunte cómo y cuándo tomar té.
- Si toma o piensa tomar extractos de té verde, consúltelo antes. Y si nota cansancio, náuseas, orina oscura o color amarillento en la piel, deje de tomarlos y acuda a su médico.
- El té verde se toma desde hace siglos en China y Japón.
- La evidencia sobre sus beneficios no permite conclusiones definitivas.
- Como bebida, en adultos, se considera segura; los extractos concentrados requieren precaución.
- Contiene cafeína: en embarazo y lactancia, la EFSA fija 200 mg al día.
- Mejor entre horas, porque puede reducir la absorción del hierro vegetal.
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Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve el té verde?
Es una bebida agradable, sin azúcar si se toma sola y con una tradición muy larga. Según el NCCIH, los estudios muestran pequeñas reducciones del colesterol y efectos modestos en otros aspectos, pero no permiten conclusiones definitivas para la mayoría de usos. No debe verse como un remedio.
¿Quién no debe tomar té verde?
Deben tener precaución las embarazadas y mujeres en lactancia por la cafeína, las personas sensibles a la cafeína, quienes toman nadolol, atorvastatina o raloxifeno y quienes tienen que vigilar su hierro. Los extractos concentrados requieren consulta médica previa por los casos de daño hepático descritos.
¿Cuántas tazas de té verde se pueden tomar al día?
No hay una cifra oficial en tazas. La referencia es la cafeína: la EFSA considera seguro hasta 400 mg al día en adultos sanos y 200 mg en embarazo y lactancia. Como orientación, una taza de té de 220 ml aporta unos 50 mg, contando también el café y otras bebidas.
¿Es mejor tomar el té verde antes o después de comer?
Si te preocupa el hierro, mejor entre horas, porque los compuestos del té pueden reducir la absorción del hierro de origen vegetal. Si eres sensible a la cafeína, evita tomarlo a última hora de la tarde o por la noche.
Fuentes
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Green Tea, 2025.
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). EFSA assesses safety of green tea catechins, 2018.
- EUFIC. EFSA opinion on the safety of caffeine, 2015.
- Samman S et al. Green tea or rosemary extract added to foods reduces nonheme-iron absorption. The American Journal of Clinical Nutrition, 2001.
Este contenido es informativo y no sustituye la valoración de un profesional sanitario. Si tiene dudas sobre su caso, consulte con su médico o con el profesional que corresponda.
